La fábrica de Migas de Irun ya cuenta con una fermentadora de pan que facilitará el trabajo diario de sus trabajadores y ahorrará costes.
Este tipo de máquinas están diseñadas para realizar la fermentación del pan y de la bollería con una temperatura, humedad y tiempo controlado. Además, posibilita al panadero poder trabajar con mayor antelación y una mejor organización en su producción.
El diseño de la fermentadora, permite dejar la máquina programada para que empiece a trabajar de forma automática. Gracias a esta versatilidad, una vez que el trabajador llegue al obrador se encontrará con la masa ya fermentada y lista para introducirla en el horno.
